Über uns

Die Unternehmensvision von Buybrands

Unsere Vision “Gut für Mensch und Umwelt” ist die Motivation für unser tägliches Handeln. Daher beurteilen wir alle Tätigkeiten und Absichten nach den Gesichtspunkten, ob sie vereinbar mit Mensch und Erde sind. Vielfalt in Natur und Landwirtschaft sind die Grundlage allen Lebens. Vor dem Hintergrund von Klimawandel und Millionen gefährdeter Pflanzen- und Tierarten ist diese Vision relevanter als jemals zuvor für ein intaktes Ökosystem. Deshalb ist es besonders wichtig, dass wir anstelle der reinen ökonomischen Interessen die Menschen in den Mittelpunkt unseres Handelns und Denkens stellen.


Die herausragende Qualität unserer Produkte

Kurze Zutatenlisten und nur das drin, was tatsächlich erforderlich ist: Uns ist es besonders wichtig, ausschließlich Erzeugnisse mit Rezepturen anzubieten, die möglichst wenig Zusatzstoffe enthalten, um ein schmackhaftes Produkt zu bekommen. Für Ihre besondere Bio-Gaumenfreude.

Außerdem: Wo es machbar ist, kommen Produkte aus unserem Sortiment ohne Zusätze aus.


Was genau sind Zusatzstoffe?

Für konventionelle Lebensmittel sind mehr als 300 Zusatzstoffe in der EU erlaubt. Ihre Eigenschaften und Eigenarten sind verschiedenartig:

- Süßungsmittel und Geschmacksverstärker sollen für mehr Geschmack sorgen.

- Konservierungsmittel ermöglichen eine längere Haltbarkeit.

- Farbstoffe sorgen für ansprechende Farben.

Sehr viele dieser Lebensmittelzusätze sind für Bio-Erzeugnisse verboten. Jedoch ermöglicht die EG-Öko-Richtlinie zur Zeit 53 Lebensmittelzusätze auch für Bio-Produkte.

Bio-Qualität im Buybrands Warenangebot:

 - Zutaten aus der Landwirtschaft sind zu 100 Prozent Bio

 - Vorzugsweise Zutaten entsprechend der Vorgaben von Demeter, Naturland und Bioland

 - Weniger ist häufig mehr: Das gilt ganz besonders für Salz und Zucker


Wenn möglich frei von Zusatzstoffen

In unserem Warenangebot kommen über die Hälfte der erlaubten Zusätze nicht zur Verwendung:

 - Wir verzichten generell auf Produkte mit Carrageen.

 - Zum Färben werden lediglich Lebensmittel wie Spinat oder Rote Bete genutzt.

 - Und wir sind bemüht Produkte anzubieten, die kein Lecithin enthalten, das beispielsweise als Zusatzstoff in Schokolade oft beigemischt wird.


Keine Stabilisatoren

Unsere Produkte sind weitestgehend ohne Stabilisatoren.

 - Bei diesen Produkten können sich aus diesem Grund feste Bestandteile im oberen Bereich der Dose absetzen. Deswegen vor dem Öffnen gut durchschütteln.
 
 - Beim Nussmus kann sich im Laufe der Zeit Nussöl oben im Glas absetzen. Durch Umrühren wird das Mus von Neuem cremig.


Ohne Lecithin

Unsere Schokoladen haben einen zarten Schmelz, der durch langes Conchieren erreicht wird.
 
- Der zarte Schmelz ermöglicht die Herstellung ohne den Emulgator möglich, das laut EG-Öko-Richtlinie als Inhaltstoff zugelassen ist.

- Bei zu kalter oder zu warmer Lagerung kann sich ohne die Zugabe von Lecithin ein grauer Belag auf dem Schokoladenriegel bilden. Er stammt aus den Fetten und ist unbedenklich.


Keine Rieselhilfen

Salz bindet Feuchtigkeit und kann Verklumpungen bilden.

- Die industrielle Produktion von Salz verwendet gegen Verklumpung oft Zusatzstoffe wie Siliziumdioxid oder Calciumcarbonat als Rieselhilfe.

- Bei den Bio-Salzen unseres Produktangebots kommen keine Rieselhilfen zum Einsatz.